Какое мороженое можно или нельзя кушать кормящей маме: рецепты полезного сливочного пломбира при лактации

Мороженое при грудном вскармливании повышает настроение, укрепляет иммунитет, помогает справляться с послеродовой депрессией. Важно кушать его в умеренных количествах, чтобы у ребенка не возникло аллергии.

Можно ли есть мороженое при грудном вскармливании? Да, оно не запрещается во время лактации. Противопоказанием служит индивидуальная непереносимость продукта. При отсутствии отрицательных реакций у мамы и грудничка, мороженое при лактации вводят в рацион не ранее второго месяца, но малыми порциями.

Состав продукта, калорийность

Десерт содержит витамины А, С, Е, РР, группы В. Из минералов присутствуют натрий, кальций, железо, калий, фосфор, магний. Имеются омега-3 жирные кислоты. Калорийность — 247 ккал на 100 г.

по ГОСТу

В настоящее время по отношению к мороженому действует ГОСТ 31457-2012.

Согласно этому документу, в состав входят:

  • молочные компоненты (сухое или цельное молоко, сгущенка, сливки, сыворотка, коровье масло);
  • куриные яйца или их заменяющий порошок;
  • сахар или патока;
  • наполнители — фруктовые, ягодные, овощные, соки, варенье, джем, повидло;
  • орехи, мармелад, цукаты;
  • какао и продукты из него;
  • мед;
  • хлопья кукурузы;
  • воздушный рис;
  • кокос в виде стружки;
  • вафли, печенье;
  • посыпки;
  • топинги;
  • чай, кофе;
  • лимонная кислота;
  • пищевые красители;
  • ароматические добавки;
  • стабилизирующие ингредиенты;
  • эмульгаторы;
  • вода.

Есть также определенные требования к мороженому, изготовленному по ГОСТ. В структуре продукта недопустимы комочки жира, кристаллы льда, частицы лактозы. В глазури не должно быть нерастворенного сахара, сухого молока, какао. Цвет — однородный по всей массе, возможны механические повреждения размером не более 10 мм.

Виды

По составу мороженое делится на сорта:

  1. с животным жиром от 12 до 20 %: пломбир, сливочное, молочное;
  2. щербет — замороженная смесь с молочными компонентами;
  3. растительно-жирное — в этом продукте присутствуют пальмовое и кокосовое масла;
  4. сорбет — готовится из фруктового или ягодного пюре без молока;
  5. фруктовый лед — нежирный плотной, в его составе большое количество сока или ягодного пюре.

По консистенции бывает закаленное, мягкое или домашнее. При грудном вскармливании желательно предпочесть десерт самостоятельного приготовления. Закаленное мороженое готовится промышленным способом. Мягкое не предназначено для длительного хранения, изготавливают его в общественных местах.

По типу фасовки различают крупнофасованное и мелкофасованное. К первой разновидности относят торты, рулеты. Ко второй — стаканчики, брикеты.

По вкусу выделяют:

  • фруктовое;
  • ягодное;
  • шоколадное;
  • ванильное;
  • крем-брюле;
  • с шоколадной крошкой.

Аптечное

В аптеках продается уникальное биомороженое. Оно содержит полезные бактерии, регулирующие работу кишечника, повышающие защитные силы организма, исключающие вероятность аллергии. Десерт прошел клинические испытания, и его эффективность подтверждена научно. Используется для профилактики желудочно-кишечных заболеваний, аллергических патологий и повышения восприимчивости к внешним воздействиям.

Carrefour Bio Vanilla Ice Cream

Какое мороженое можно кушать кормящей маме:

  • изготовленное без добавления химических красителей, консервантов;
  • сделанное по ГОСТ. В этом случае в составе отсутствуют вредные растительные жиры;
  • с добавлением натуральных компонентов. Лучше кусочки фруктов или ягод, нежели их ароматы.

В первое время после родов допускается употребление десерта, изготовленного в домашних условиях из натуральных ингредиентов. Классическое мороженое пломбир можно кушать кормящей маме, если есть уверенность, что у малыша нет аллергии на коровий белок.

Полезные свойства

Употреблять мороженое при кормлении грудью рекомендуется из-за благоприятного влияния десерта на организм.

ПоказательНутриент и его действие
Здоровое зрение, целостность и красота кожных покрововВитамин В2 повышает активность зрительных анализаторов, укрепляет слизистые
Нормальный состав кровиВ12 участвует в метаболизме, кровеобразовании
Профилактика рахитаКальций формирует кости, препятствует развитию остеопороза
Предотвращение анемии, анорексииФосфор регулирует энергетический обмен, образует жизненно важные кислоты
Правильное функционирование щитовидной железы, активная умственная деятельностьЙод формирует гормоны, регулирует процессы роста и развития

Вред и противопоказания

Почему нельзя мороженое при лактации:

  • белок коровьего молока приводит к аллергии у грудничка;
  • консерванты, химические добавки вредны и для взрослого и ребенка;
  • сахар разрушает эндокринную и пищеварительную систему;
  • мороженое на грудном вскармливании в неумеренных количествах приводит к лишним килограммам из-за переизбытка калорий;
  • повышенный объем жира негативно отражается на пищеварении младенца, провоцирует колики и газы.

Honeybell Sherbet

Как выбрать и хранить

Наиболее качественное мороженое изготавливается по ГОСТу. В нем нет растительного жира. Сладости, произведенные по ТУ, тоже отвечают определенным требованиям, но они у каждого производителя свои. Здесь возможно присутствие растительного жира и других неполезных добавок.

При покупке предпочтительнее выбирать тот продукт, что произведен в соответствии с ГОСТ. Обращают внимание и на состав. Качественный десерт содержит: молоко, сахар, ванилин. Остальные компоненты добавляются в зависимости от вида сладости. Растительные жиры плохо усваиваются организмом. Консерванты, ароматизаторы и красители вредны для здоровья.

Упаковка должна быть герметичной, а состав на ней указан разборчиво. Все компоненты прописываются в порядке убывания. Вес мороженого обозначается в граммах.

На вкус качественный продукт тает не сразу. Кристаллы льда говорят о повторной заморозке. Дешевизна свидетельствует о замене молочного жира растительным. Любое магазинное мороженое хранится в морозильнике при температуре -18 С.

Оптимальный срок свежести — не более полугода. Согласно ГОСТу, производители сами устанавливают срок годности и рекомендуют соответствующие условия хранения. Сливочное мороженое домашнего изготовления помещают на полку морозилки, где оно остается свежим не дольше 2 недель.

Если нет возможности убрать сладость в морозильную камеру, ее кладут в емкость со льдом и ставят в холодильник. Важно, чтобы упаковка при этом была герметичной. В термосумке десерт хранится не более 2 часов. Мягкие виды необходимо сразу съедать, они не способны лежать в морозилке.

Почему хочется мороженого при ГВ

Во время лактации часто тянет на сладкое, причин тому несколько:

  • Нехватка витаминов В и С. Послеродовая усталость, стрессы вызывают дефицит этих элементов. Чтобы ликвидировать недостачу, употребляют цитрусовые, фрукты, мясо.
  • Малое количество клетчатки вызывает тягу к сладкому. Стоит вводить в пищу больше овощей, фруктов, бобовых.
  • Дефицит магния. При недостаточном количестве этого микроэлемента женщина испытывает тягу к сладостям. Чтобы избавиться от проблемы, в рацион включают шпинат, орехи, минералку.

Delicious strawberry ice cream, selective focus

Правила употребления при лактации

Можно ли кормящей маме мороженое в первый месяц? Сразу после рождения малютки сладости не едят. Сливочное мороженое при грудном вскармливании употребляют со второго месяца лактации. Избегают фруктовых сорбетов и десертов с наполнителями: шоколадным, ореховым и прочими.

При введении продукта придерживаются рекомендаций:

  1. мороженое на ГВ начинают есть малыми порциями до обеда. Для первого употребления достаточно одной чайной ложки;
  2. затем смотрят, как малыш отреагировал на введение нового продукта;
  3. если негативных проявлений нет, пломбир при грудном вскармливании можно кушать;
  4. при появлении колик, беспокойства или сыпи десерт исключают из меню не мене чем на месяц;
  5. мороженое при грудном вскармливании новорожденного желательно готовить самостоятельно. В этом случае в продукте будут присутствовать только безвредные ингредиенты.

Когда можно шоколадное мороженое при ГВ? Не ранее 3 месяцев. В десерте, произведенном промышленно, кроме полезных веществ, содержатся вредные ингредиенты: крахмал, искусственные ароматизаторы, ненатуральные добавки. Употребление продукта негативно отразится на здоровье малыша, спровоцирует аллергическую реакцию, сбои пищеварительной деятельности.

Шоколадное мороженое кормящим мамам разрешается в том случае, если оно приготовлено самостоятельно из натуральных ингредиентов. Продукт полезен как источник энергии. Шоколад известен в качестве антидепрессанта, повышающего настроение. Стоит учитывать, что какао вводится в рацион при ГВ через 2-3 месяца после родов.

Monaco Ice Cream!

Суточная норма

Мороженое во время грудного вскармливания рекомендуется есть в умеренных количествах. Ежедневно разрешается не более 90 г – это один стандартный стаканчик (брикет).

Чем заменить мороженое при ГВ

Из сладостей во время лактации разрешаются зефир, халва, пастила, козинаки. Главное — не злоупотреблять кондитерскими изделиями и есть их в разумных количествах.

Мнение доктора Комаровского

Евгений Олегович не поддерживает идею запретов и ограничений на продукты в меню для кормящих мам. По его мнению, для успешной лактации важно настроение женщины, поэтому Комаровский не против умеренного употребления мороженого во время грудного вскармливания. Если малыш чувствует себя прекрасно, маме разрешается есть сладкое. Чтобы не сомневаться, можно или нет лакомство, его пробуют как новый продукт до обеда. Затем на протяжении двух суток наблюдают за самочувствием грудничка.

Рецепты

Фруктовое на основе банана

Ингредиенты:

  • спелые бананы — 500 г;
  • жирное молоко — 150 г;
  • мед — 60 г;
  • свежевыжатый лимонный сок из 2 фруктов;
  • кокосовая стружка с шоколадом — 12 г.

Бананы нарезают кружками. Выкладывают в емкость для замораживания одним тонким ровным слоем и убирают на полку морозильного шкафа на 12 часов. Молоко охлаждают. Бананы измельчают блендером, постепенно добавляя молоко. Кладут мед и наливают лимонный сок. Перемешивают. Мороженое выкладывают в контейнер и убирают в морозилку на 2 часа. По окончании периода, порционно наполняют чашки и посыпают стружкой.

magical one-ingredient banana ice cream

С козьим молоком

Ингредиенты:

  • козье молоко — 1,3 л;
  • желтки 8 куриных яиц;
  • сахар в виде пудры — 200 г.

В кастрюлю наливают молоко и нагревают. Как только оно закипит, снимают с огня, слегка остужают. Желтки взбивают до состояния пены с сахаром. Подливают молоко, продолжая работу блендера. Ставят на слабый огонь, помешивают и дожидаются густоты. Массу переливают в форму, охлаждают, отправляют в холод. Далее готовят десерт, используя мороженицу, или убирают в холодильник на 12 часов, периодически перемешивая.

Lavender Ice Cream

Обезжиренное

Этот полезный десерт содержит всего 75 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

  • обезжиренный творог — 200 г;
  • зеленое яблоко — 200 г;
  • сахар с ванилью — 30 г;
  • порошок корицы — 10 г.

Яблоко моют, чистят, натирают. Перемешивают с остальными компонентами миксером. Выкладывают в формочки и замораживают на протяжении 6 часов. Если нет аллергии, допускается добавление свежих фисташек.

Homemade Green Pistachio Ice Cream

Советский пломбир

Ингредиенты:

  • сливки жирностью 25 % и выше — 400 мл;
  • молоко 3,2-6 % — 500 мл;
  • желтки 4 крупных яиц;
  • сахарная пудра — 150 г;
  • ванильный сахар — 150 г.

Молоко кипятят, охлаждают. Миксером перетирают желтки с сахаром и ванилью. В смесь аккуратно вливают холодные сливки и молоко. Взбивают, ставят на огонь в кастрюльке с двойным дном. Помешивают в течение 15 мин. Снимают с огня, кладут в форму и отправляют в морозилку на 45 мин. Вынимают, снова взбивают на высокой мощности в течение 6 мин. Так повторяют 6 раз. Убирают в морозильник на час. Подают в креманках, украсив мятой, стружкой кокоса, орехами, ягодами.

Творожно-арбузное

Ингредиенты:

  • арбуз — 400 г;
  • творог высокой жирности — 300 г;
  • сахарная пудра — 5 ч. л.

Из арбуза вырезают мякоть. Режут ее на кубики, измельчают блендером. Творог взбивают с сахаром. Соединяют с арбузной массой, еще раз проходят миксером. Ставят в морозильник на час. Достают, взбивают, раскладывают по креманкам.

Ягодное

Ингредиенты:

  • спелые яблоки клубники — 300 г;
  • сливки — 200 г;
  • сахар в виде пудры — 100 г;
  • йогурт – 150 г.

Ягоды перебирают, моют, поврежденные выбрасывают. Протирают через сито. Делят на две части и раскладывают по мискам. В первую кладут сахар и взбивают. Во вторую — йогурт и сливки. Перемешивают, соединяют с содержимым первой миски. Разливают по формочкам, убирают в морозильник на 3 часа.

Homemade strawberry ice cream.

Карамельное

Ингредиенты:

  • вареная сгущенка — 300 г;
  • сливки — 300 мл;
  • молоко — 200 мл;
  • яичные желтки — 3 шт.;
  • тростниковый сахар — 30 г.

Сначала готовят заварную основу. В посуду кладут 3 желтка, сахар, перемешивают миксером. Ставят на водяную баню, добавляют молоко, варят 10 мин. Переливают в другую емкость, дают остыть.

Смешивают 300 г вареной сгущенки, 100 мл молока и 100 мл сливок. Прогревают, помешивая. Как только смесь стала однородной, снимают с плиты. Обе заготовки соединяют.

Жирные сливки взбивают до пышности. Вводят в приготовленную охлажденную основу. Венчиком все соединяют. Переливают в пластиковую емкость, накрывают и убирают в морозилку. Каждые полчаса достают и перемешивают. Через 4-5 часов десерт готов.

Даже если все ингредиенты натуральные, мороженое кормящей маме вводят в пищу постепенно, с минимальной порции. Чаще аллергия проявляется на куриные яйца, фрукты с ярким окрасом. При отсутствии негативных симптомов у малыша, объем сладости увеличивают.

Сохрани статью себе на стену:

Ссылка на основную публикацию

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средний рейтинг / 5. Количество голосов:

Пока нет никаких голосов! Будьте первым, чтобы оценить этот пост.

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!