Можно ли кушать кальмары кормящей маме: 4 простых рецепта при лактации

Кальмары при грудном вскармливании помогают восстановить утраченную организмом энергию. Блюда из морепродуктов избавят от чувства голода, благодаря низкой жирности не дадут набрать лишние килограммы. Содержащиеся в них питательные вещества избавят маму от мигреней, улучшат работу щитовидной железы, поддержат процесс гармоничного развития малыша.

Можно ли есть кальмары при грудном вскармливании? Морепродукт является аллергеном, а потому его употребляют с осторожностью. Кальмары при кормлении грудью включают в меню, когда ребенок повзрослеет до 6 месяцев. Предпочтительный способ термической обработки — отваривание тушек моллюсков, после чего из них готовят салаты, вторые блюда, закуски.

Состав и калорийность

Кальмары кормящей маме полезны благодаря витаминам С, Е, РР, группы B, цинку, железу, йоду, калию, магнию, кобальту, меди.

Состав на 100 г представлен в таблице:

КомпонентСодержание, г
Белки18
Углеводы2
Жиры2,2
Пищевые волокна0
Вода
76

Питательная ценность 90-100 ккал на 100 грамм.

Полезные свойства

Большое количество белка в морепродукте благотворно влияет на развитие малыша, рост его тканей и мышц. Употребление кальмаров способствует улучшению памяти, работы головного мозга. Витамины С, Е укрепляют иммунитет, защищают от простуды.

Кальмары при ГВ положительно воздействуют на организм:

  • улучшают деятельность щитовидной железы;
  • помогают работе сердечной мышцы;
  • выводят шлаки и токсины;
  • позитивно влияют на пищеварительные органы;
  • способствуют наращиванию мышечной массы;
  • производят антисклеротический эффект;
  • регенерируют ткани печени.

Рибофлавин избавляет от спазмов, мигреней. Фосфор придает крепкость костям, зубам. Медь регулирует уровень железа. Кобальт, калий улучшают кровяной состав, укрепляют сосудистые стенки.

Легкоусвояемый йод нормализует работу головного мозга, щитовидной железы. Витамин Е сохраняет кожу молодой. Омега-3 и омега-6 кислоты препятствуют процессам старения, не дают формироваться новообразованиям.

Sucker of Octopus 吸盤

Вред и противопоказания

В некоторых случаях кальмар при грудном вскармливании не полезен для здоровья:

  • наличие тяжелых металлов в тушках морепродукта замедляет нормальный процесс развития нервной системы ребенка;
  • неправильная транспортировка и хранение приводит к отравлениям дарами моря;
  • высокобелковая пища не полезна женщинам с заболеваниями желудка и кишечника;
  • употребление часто вызывает аллергию. Она проявляется затруднением дыхания, кожной сыпью, нарушениями пищеварения.

Как выбрать и хранить

Наиболее вкусными считаются дальневосточные морепродукты, среди них и командорский вид, добываемый в России.

Приобрести качественные кальмары кормящей матери помогут рекомендации:

  • тушки должны легко отсоединяться друг от друга, держать форму при надавливании;
  • оттенок пленки варьирует от розоватого до насыщенно-фиолетового;
  • качественное мясо белое или кремовое;
  • тушка упругая, без разрывов;
  • упаковочный контейнер не должен быть поврежден;
  • у небольших экземпляров более выраженный вкус.

Не стоит покупать консервы. В упаковке содержится уксус, добавки для сохранения цвета, и запаха. Искусственные компоненты не принесут пользы кормящей маме, отрицательно скажутся на самочувствии ребенка.

Сушеные кальмары обрабатывают в большом количестве специй, ароматических добавок. Качество подобного продукта оставляет желать лучшего. Не стоит покупать засушенный кальмар, чтобы не рисковать здоровьем малыша.

Squid

Правила употребления при лактации

Кальмары при кормлении грудью вводят не ранее 6 месяца после рождения малыша. В это время детские пищеварительные органы уже адаптировались к новому варианту питания, колики беспокоить не будут, вкус материнского молока стабилизируется. Разрешается начинать кушать кальмары кормящей маме, только когда малыш полностью здоров, у него ничего не болит, зубки не режутся. Иначе невозможно отследить реакцию грудничка на продукт.

Тушку промывают и осматривают, чтобы избежать заражения паразитами. Если при отваривании мясо кальмара разваливается, есть его нельзя.

Правила употребления при лактации:

  1. сначала съедают 50 г продукта в первой половине дня после кормления;
  2. далее наблюдают за самочувствием ребенка на протяжении двух суток;
  3. при появлении кожных высыпаний, зуда, негативных симптомов пищеварительной системы: запора, диареи, газов, продукт исключают из меню;
  4. снова его пробуют не ранее чем через месяц.

Суточная норма

При употреблении морепродуктов во время лактации соблюдают умеренность. В течение дня допустимо съесть не больше 100 г кальмара. Морепродукты включают в рацион еженедельно.

Чем заменить

Поскольку любой моллюск имеет морское происхождение, альтернативой ему в блюдах станут родственные виды. Кальмары заменяют рыбой, крабовыми палочками, икра, мидии.

Способы термической обработки

В кулинарии используются все части тел моллюсков. Европейцы готовят блюда из тушек кальмаров, китайцы и японцы лакомятся также глазами, присосками. Морепродукты варят, жарят, тушат, запекают, маринуют, фаршируют.

Отварные

Приготовленное таким образом блюдо разрешается к употреблению во время лактации. Подобная термическая обработка позволяет сохранить все витамины и питательные компоненты.

Чтобы снять кожицу, филе опускают в горячую воду на 5 минут. После этого оболочка легко чистится. Можно погрузить тушку в кипяток на полминуты и интенсивно мешать. Существует и третий способ. Не до конца размороженные тельца кладут в холодную воду, снимают пленку, убирают внутренности.

Для отваривания тушку помещают в кипящую подсоленную воду и готовят 2-3 минуты. Не стоит превышать это время, иначе мясо получится жестким и несъедобным. Из отварного морепродукта готовят салаты, вторые блюда.

ホタルイカの辛子酢味噌

Сушеные

Продукт из магазина, приготовленный этим способом, употребляется в качестве закуски. В нем содержится много специй, соли, искусственных добавок. Эти ингредиенты крайне не полезны для здоровья.

Можно ли сушеные кальмары кормящей маме? Нет. Состав блюда изменяет вкус материнского молока из-за специй, и уменьшает его количество, так как большой объем соли приводит к отекам. Продукт не несет никакой пользы, а потому не рекомендуется при лактации.

오징어 (Dried Squid)

Вяленые

В морепродукте встречаются яйца паразитов из-за недостаточной термической обработки. Для сохранности свежести производитель при вялении нередко добавляет большое количество разнообразных приправ. Для изготовления закуски берут сырье низкого качества, а потому ее употребление опасно на этапе грудного вскармливания. Вареные кальмары не включают в рацион кормящей мамы, пока ребенку не исполнится 1 год.

Жареные

Жареные кальмары при лактации едят с осторожностью и в ограниченном количестве. Не стоит их употреблять мамам, малыши которых склонны к диатезу, коликам, пищеварительным патологиям.

Squid

Рецепты

Суп с кальмарами

Ингредиенты:

  • тушка моллюска — полкило;
  • картофель — 2 шт.;
  • луковица;
  • морковь;
  • раст. масло;
  • соль, перец, лавровый лист, зелень.

Налить в кастрюлю один литр воды, поставить на огонь. Очищенный кальмар промыть под краном. После закипания в воду опустить тушку целиком, проварить не более трех минут. Вынуть из кастрюли, остудить, нарезать кольцами. В воду опустить кубики картофеля. Сделать зажарку из моркови, лука, приправ и лаврушки. Добавить ее к почти готовому картофелю. Затем положить порубленную зелень, кольца кальмара, посолить.

Korena Spicy Dough Soup.

Салат

Ингредиенты:

  • 2 тушки кальмаров;
  • 2-3 яйца;
  • салатный лук — 40 г;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • соль, перец по вкусу.

Кальмары размораживают, чистят. Яйца отваривают, нарезают кубиками. Салатный лук рубят как можно мельче. Тушку варят не дольше минуты, остужают, режут кубиками. Все ингредиенты складывают в глубокую емкость, заправляют майонезом. Украшают зеленью, подают после приготовления.

Паста в сливочном соусе

Это оригинальное блюдо подойдет на ужин или обед. Мясо приготовленного кальмара получается мягким, нежным. При желании в тарелку добавляют молотую паприку для пикантности и цвета.

Ингредиенты:

  • 200 г спагетти;
  • 2 штуки кальмаровых тушек;
  • 100 мл сливок;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • одна луковица;
  • 20 г сливочного масла;
  • 100 г твердого сыра (пармезан, чеддер);
  • чуть-чуть муската.

В кипящую воду отправляют спагетти. Варят до готовности. Чтобы избежать слипания, добавляют немного растительного масла.

Кальмаровые тушки промывают, обсушивают полотенцем из бумаги. Все прожилки вычищают, нарезают кольцами. Луковицу освобождают от шелухи, измельчают, обжаривают до золотистого состояния. В сковородку добавляют сметану, сливки, мускат, соль, перец. В соус помещают кусочки моллюсков, тушат 5 минут.
Готовую пасту кладут по тарелкам. Сверху — кальмары с соусом. Посыпают натертым сыром.

Котлеты

Рецепт простой, но важно не пересушить котлеты, иначе они утратят сочность. Блюдо сочетается с овощами, злаковыми.

Ингредиенты:

  • полкило очищенных кальмаровых тушек;
  • желток одного яйца;
  • средняя луковица;
  • 7 ложек сухарей для панировки;
  • соль.

Кроме молотого перца, другие специи в блюдо не кладут, иначе они перебьют вкус морепродукта. Кальмар размораживают, промывают, режут крупными кусочками. Луковицу измельчают, поджаривают до золотого цвета. Кальмары с луком помещают в блендер, превращают в однородную массу. К фаршу добавляют желток, соль, перец, сухари, перемешивают.

Мокрыми руками формируют котлеты, обваливают их в остатках панировки. Кладут в разогретое масло, жарят минуты три с каждой стороны. До готовности доводят в закрытой емкости на слабом огне.

Кальмары при лактации включают в меню осторожно, употребляя в умеренных количествах. Морепродукты часто приводят к аллергии, поэтому блюда из них разрешаются, когда грудничок вырастет до 6 месяцев. Не стоит есть сушеные и вяленые кальмары из-за риска отравления и заражения гельминтами.

Сохрани статью себе на стену:

Ссылка на основную публикацию

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средний рейтинг / 5. Количество голосов:

Пока нет никаких голосов! Будьте первым, чтобы оценить этот пост.

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!