Голубцы при грудном вскармливании

Для разнообразного меню и сбалансированного питания можно приготовить голубцы кормящей маме. Блюда вводится небольшими порциями, так как реакция организма грудничка на новый продукт в меню мамы может быть и отрицательной. Требуется придерживаться особых правил в приготовлении голубцов при лактации.

Полезные свойства

Фарш и капуста входят в состав голубцов, являются источником белка необходимым организму. Капуста – это один из главных ингредиентов голубцов, она богата витаминами С, Р. Если для приготовления блюда используется также и морковь с томатом, то организм получает витамин А и ликопин, для защиты и поддержки иммунитета.

Можно ли кушать голубцы при грудном вскармливании? Да, но белокочанная капуста довольно долго переваривается и усваивается организмом, из-за чего в результате может возникать вздутие, повышенное газообразование и колики у младенцев. Именно поэтому не рекомендуется кушать маме голубцы при лактации хотя бы до того времени, пока ребенку не исполнится 3-4 месяца. Лучше всего во время кормления грудью отдать предпочтение тушеной капусте или супу приготовленной из нее.

Почему нельзя есть голубцы при лактации:

  1. тяжело перевариваются, вызывают нарушение пищеварения;
  2. возможны аллергические реакции у ребенка на состав блюда;
  3. возраст грудничка менее 3 месяцев.

Так как голубцы готовятся не только из капусты, но и мяса, а именно фарша, организму еще тяжелее справляться с едой и ее перевариванием. В результате ребенок частично получает с грудным молоком рацион питания мамы, и может страдать коликами, вздутием живота, проблемами с кишечником и даже запорами.

Вводить рацион голубцы при грудном вскармливании необходимо маленькими порциями и внимательно следить за реакцией и самочувствием ребенка.

Если у ребенка не будет индивидуальной непереносимости какого-либо компонента блюда, и он не мучается коликами, можно увеличивать порции. Перед тем как начать употреблять голубцы молодой маме, стоит по отдельности попробовать съедать каждый из ингредиентов и следить за грудничком. Голубцы могут включать в состав такие продукты как лук, морковь и даже рис.

Правила приготовления

Для того чтобы организму было легче и быстрее справляться с таким тяжелым блюдом как голубцы, при его приготовлении лучше всего использовать нежирные виды мяса. Если в рецепте присутствует рис, то предпочтение необходимо отдать именно коричневому рису, так как только такой сорт легче переваривается и очень редко от него возникают запоры. Заменой рису могут стать такие крупы как пшено или перловка.

Голубцы для кормящей мамы должны быть приготовлены в духовке, пароварке, мультиварке, на плите в толстой кастрюле. Запрещено жарить голубцы на сковородке.

Для начинки голубцов подойдет не только мясо, его можно заменить разнообразными овощами, рыбой, гречкой и даже творогом. Для подачи голубцов используют сметану со свежим укропом или петрушкой. При кормлении грудью запрещается кушать голубцы с майонезом или любым другим соусом из магазина.

Для приготовления классических голубцов понадобятся:

  • куриный фарш (говяжий, фарш из индейки) — 500 г;
  • капуста — 1 кочан;
  • рис — пол стакана;
  • лук -1 шт.;
  • яйцо-1 шт.;
  • морковь-1шт.;
  • мука — одна ложка (ст.);
  • сметана — 3 ст. л.

Лук нашинковать и смешать с фаршем, добавить яйцо. Отдельно отварить, посолить по вкусу. Отварить листья капусты. В каждый лист добавить фарш, завернуть и немного придавить. Рецепт голубцов при кормлении грудью может меняться в зависимости от не переносимости какого – либо компонента в составе блюда, например, можно заменить рис на кашу, исключить яйцо и морковь, добавив больше муки.

Смешать муку с одним стаканом воды и сметаной, все вместе довести до кипения. Приготовленные листы капусты уложить в кастрюлю или казан, залить приготовленным соусом и томить в закрытой таре в течение 30 минут. При приготовлении в духовке потребуется около 40 минут, голубцы не следует накрывать крышкой. Готовое блюдо можно дополнительно посыпать укропом или петрушкой.

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы при грудном вскармливании готовятся аналогично классическим, разница в том, что начинка не заворачиваются в капустный лист. Капуста шинкуется и добавляется вместе с фаршем, рисом, луком и другими ингредиентами в кастрюлю, далее формируются котлетки.

Но даже если у ребенка не наблюдается никакой отрицательной реакции на любой компонент блюда, все же лучше отдать предпочтение ленивым голубцам, так как измельченная капуста легче и быстрее будет усваиваться организмом.

Если у малыша наблюдается отрицательная реакция или аллергия на белокочанную капусту, можно использовать пекинскую капусту или приготовить похожее блюдо голубцам — долму. Для приготовления долмы используются листья винограда, которые легче усваиваются организмом. Но, как и в ситуации с классическими голубцами, долму следует употреблять без каких либо острых соусов, приправ или томатной пасты.

Голубцы можно включить в питание кормящей маме, но лишь в том случае, если малыш не страдает коликами или вздутием. Также стоит постепенно вводить их в рацион, наблюдать за самочувствием ребенка и придерживаться рекомендаций по приготовлению блюда.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сохрани статью себе на стену:

Ссылка на основную публикацию

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средний рейтинг 0 / 5. Количество голосов: 0

Пока нет никаких голосов! Будьте первым, чтобы оценить этот пост.

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: