Польза ананаса для кормящей мамы: рецепты сока, цукатов и других блюд

Ананас при грудном вскармливании повышает иммунитет, насыщает организм ценными минералами, способствует послеродовому восстановлению мамы и гармоничному развитию крохи. Особое преимущество фрукта состоит в пользе для похудения. Из плодов готовят напитки, салаты, добавляют во вторые блюда.

Можно ли ананас при грудном вскармливании? Да, фрукт едят, вводят в рацион не ранее четвертого месяца лактации, начиная с малой порции. При отсутствии негативной реакции со стороны младенца дозу в рационе постепенно увеличивают.

Состав продукта, калорийность

Есть ананас кормящей маме полезно из-за наличия питательных веществ: мякоть соплодий содержит витамины А, Е, С, РР, К, группы В, микроэлементы: калий, натрий, железо, магний, фосфор, цинк, селен, бор, йод, кальций. Во фрукте имеется клетчатка, антиоксиданты, сахара, зола, ферменты, аминокислоты, биофлавоноиды.

Состав плодов:

  • 85 % — вода;
  • калорийность равна 48 ккал в 100 г;
  • белки — 0,3 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 11,8 г на 100 г.

Сорта

Насчитывают не менее 60 видов фрукта. Их различия состоят в размере, цвете соплодий, форме, запахе. Многие сорта объединяют в группы.

Каннара относится к королевским разновидностям. Плоды вырастают до 1,4-1,6 кг, приятно пахнут, обладают конической формой. Их мякоть золотисто-желтая, с высокой кислотностью.

К группе Smooth Cayenn принадлежат сорта Маипури, Саравак, Эсмеральда, Кью, Сен Мишель. Фрукты обладают яйцевидной формой, вырастают до 2,5 кг в весе, плодоножки у них короткие. Мякоть у ананасов этого вида сочная, желтая.

В группу Spanish входят Пинья бланка, Испанский красный, Кабезона, Валера. Масса плодов достигает 10 кг. У ряда сортов нет колючек на листьях. Разновидности считают столовыми, они проигрывают по вкусовым параметрам десертным вариантам.

Один из лучших сортов — Маврикий. Плоды прекрасно переносят перевозку, обладают отличным вкусом. К группе Abacaxi принадлежат фрукты с почти белой кожицей. Это сорта Черная Ямайка, Монтуфар.

Амрота — гибрид. Листья растения колючие, плоды цилиндрической формы, весом до 2 кг. Аромат мягкий, приятный, кожица не толще 6 мм. Мякоть плотная, бледно-желтого оттенка, вкус не сильно кислый.

MD-2 — гибридный сорт, признанный эталоном на международном фруктовом рынке. Растение выведено на Гавайях, в промышленных масштабах культивируется с 1996 года. Плоды имеют длительный срок лежкости, обладают цилиндрической формой, способны сохранять свежесть до 30 дней.

Свойства бромелайна

Бромелайн — это фермент, содержащийся в некоторых растениях, в том числе и в ананасе. Он обладает способностью переваривать белки. Вещество получают из мякоти и стеблей.

Полезные свойства фермента:

  1. снижает воспалительный процесс;
  2. устраняет отечность;
  3. регенерирует раны;
  4. облегчает пищеварение;
  5. оздоравливает сердце;
  6. уменьшает количество раковых клеток.

Для получения фермента употребляют мякоть, пьют сок или используют биодобавки. Не рекомендуется принимать бромелайн при нарушении свертываемости крови и аллергии.

Польза

Экзотический фрукт благотворно воздействует на здоровье:

  • полезен для работы выделительных органов, оздоравливает почки;
  • плоды повышают иммунитет, а потому рекомендуются при ОРВИ, кашле, ангине;
  • кушать ананас кормящей маме полезно из-за профилактики сердечно-сосудистых патологий, атеросклероза, облегчается состояние при стенокардии, ишемии;
  • плод активизирует пищеварительные процессы, способствует похудению;
  • фрукт обладает выраженным гипотензивным действием, показан при повышении артериального давления;
  • ананас в период лактации благотворно влияет на состав крови, препятствуя возникновению тромбозов.

Pineapple Jam

Вред и противопоказания при ГВ

Ананас кормящей маме может быть не полезен в следующих случаях:

  • высокая кислотность плодов раздражает слизистую желудка, поэтому они не рекомендуются при патологиях органов пищеварения;
  • фрукты разрушают зубную эмаль, приводят к возникновению кариеса;
  • мякоть нередко вызывает аллергию или индивидуальную непереносимость.

Как выбрать и хранить

Во время приобретения плода обращают внимание на следующие моменты:

  1. не должно быть гнили, плесени, повреждений;
  2. у качественного ананаса аромат приятный, но не слишком сильный. Последнее говорит о перезрелости;
  3. кожица при надавливании слегка проминается, но снова восстанавливается;
  4. для длительного хранения выбирают недозревший плод — он доспеет дома;
  5. цвет кожуры — желто-зеленый, чешуйки имеют одинаковую форму, их размер увеличивается к центру;
  6. листья свежие, насыщенно зеленого цвета;
  7. при ударе по спелому фрукту слышится глухой звук.

Не созревший ананас оказывает мощное слабительное действие на организм. Важно приобретать спелый фрукт.

Качественный дозрелый плод обладает несколькими признаками:

  • обращают внимание на место крепления ананаса к материнскому растению, оно противоположно зеленому хвостику. Если плод зрел на дереве, эта часть будет небольшой и сморщенной. Фрукт, сорванный до момента спелости, широкий у основания;
  • если дернуть за зеленый листок, у спелого плода он легко оторвется. Весь хохолок можно выкрутить, повернув;
  • в разрезе доспевший фрукт насыщенно желтый. Бледный оттенок говорит о недозрелости;
  • у спелого ананаса привлекательный аппетитный вид, золотистая кожура, яркий пучок листьев. Чешуйки — темные на кончиках.

Хранят плод в холодильнике на овощной полке при температуре от 7 до 10 С и влажности 90 % в течение двух недель, периодически осматривая. Если на нем появились темные пятна, все поврежденные места удаляют перед употреблением.

Чтобы продлить срок хранения, ананас разрезают на кусочки, высушивают. Получившиеся цукаты лежат до 10 месяцев. В течение года разрешается употреблять консервированные плоды. А замороженные кусочки используют в пищу на протяжении 4 месяцев.

В комнатных условиях фрукт лежит до 3 дней. Температура воздуха при этом должна быть не выше 20 С. Выбирают сухое проветриваемое место. Если хранят несколько плодов, расстояние между ними должно составлять 10 см.

How To Prepare Fresh Pineapple 5

Как очистить

Понадобится нож, разделочная доска. Фрукт кладут горизонтально. Острым ножом удаляют верхушку и нижнюю часть. Затем ананас размещают вертикально и срезают кожуру. На мякоти остаются глазки, расположенные параллельными диагональными рядами. Их убирают с помощью надрезов с двух сторон. Можно воспользоваться картофелечисткой для удаления глазков. Острым ножом убирают сердцевину.

Правила употребления при лактации

Вводя фрукт в рацион, придерживаются рекомендаций:

  1. попробовать ананас можно после 3-месяцев. Употребляют кусочек весом 30 г;
  2. затем наблюдают за реакцией малыша в течение суток;
  3. если не возникло проблем с пищеварением, не появилась кожная сыпь, плач, беспокойство, ананас при лактации вводят в меню без опасений.

Максимальная суточная норма равна 200 г фруктовой мякоти. Ананас кушают не чаще 2 раз в неделю. Заменить плод можно киви, яблоком, мандарином — при отсутствии аллергии на них.

Ананасовая диета

Система похудения подразумевает употребление в пищу свежих плодов. Такая методика подойдет кормящим из-за насыщенного состава фрукта, благодаря которому организм получит все жизненно важные компоненты. Бромелайн в плодах расщепляет белок, он лучше усваивается, в результате лишние килограммы теряются.

Вариантов меню существует немало. Это двухдневные монодиеты, недельные рационы и даже употребление ананаса в течение месяца с водкой.

Самые строгие — это разгрузочные дни с приемом в пищу только одного фрукта. Такую диету разрешается практиковать не чаще двух раз каждую неделю. За сутки теряется один килограмм веса.

Разгрузочный день проводят так:

  • устраивают 4 принятия пищи — два завтрака, обед, ужин;
  • за один раз съедают полкило мякоти ананаса;
  • на протяжении дня выпивают литр сока тропического фрукта без сахара.

5-дневная диета позволяет сбросить 5 кг. Первые два приема пищи и количество выпитой за сутки жидкости одинаковы. Завтрак состоит из 100 г мякоти ананаса, 100 г обезжиренного йогурта, 2 ст. ложек овсяных хлопьев. Во второй прием пищи едят отварное яйцо, бутерброд с коровьим маслом и малосоленой семгой на основе ржаного хлеба. Третий и четвертый прием пищи различаются. Во время каждого из них употребляют 100 г мякоти ананаса в чистом виде или добавляя в блюда.

Остальной набор продуктов выглядит так:

ДеньОбедУжин
ПервыйОтварной бурый рис с карриДве картошины в мундире, 50 г творога со сметаной, хреном
Второй100 г отварной курицыСалат из креветок, сельдерея, огурца
ТретийСалат из половины болгарского перца, 2 томатовФиле индейки 100 г, ржаные сухарики
ЧетвертыйСалат из 1/4 апельсина, двух ложек зеленого горошка, 100 г курицыСуп из сельдерея
ПятыйДва слоеных пирожка без сахара с ананасомБурый рис 100 г

Диета запрещена при болезнях органов ЖКТ, диабете.

Консервированный ананас при ГВ

Калорийность продукта — 57 ккал на 100 г. В его составе — экзотический плод, вода, сахар. К сожалению, фермент бромелайн не сохраняется при консервации, а потому консервированные ананасы при грудном вскармливании не помогут похудеть.

Вреда от заготовленного таким образом фрукта нет, но аллергикам следует есть его умеренно. Консервированный ананас в сахаре опасен для людей с ожирением. Если же фрукт заготавливался в собственном соку, в нем присутствуют все полезные элементы, что и в свежем.

Можно ли консервированный ананас кормящей маме? Продукт разрешен для приема в пищу, но не стоит злоупотреблять этим. Его включают в меню так же, как и свежий плод, начиная с малой порции весом не более 30 г. При отсутствии аллергии у крохи, консервированные ананасы кормящей маме разрешаются не чаще двух раз в неделю, в объеме не превышающем 200 г в сутки.

Roasted Pineapple

Сок

Калорийность продукта — 52 ккал на 100 г. В отличие от цельного фрукта, в соке нет пищевых волокон. В нем сохраняются все питательные вещества. Но в пакетированных магазинных продуктах содержатся консерванты, сахарный сироп, нежелательные во время лактации.

Можно ли ананасовый сок кормящей маме? Напиток разрешен для употребления. Его добавляют в меню через 4-5 месяцев после родов. Для приготовления плод очищают, режут на кусочки, помещают в соковыжималку. Употребляют напиток сразу же, пока полезные вещества не подверглись разрушению.

Цукаты

Продукт представляет собой сваренные в сахарном сиропе и засушенные кусочки фрукта. Ими легко заменить леденцы. Калорийность составляет 98 ккал на 100 г. Во время производства продукта, количество влаги уменьшают, добавляют консерванты Е220 и диоксид серы. Подобный состав сладости способен вызывать изжогу, кожную сыпь, приступы кашля.

Можно ли цукаты из ананаса кормящей маме? Да, лакомство употребляют во время лактации, но в умеренном количестве из-за риска возникновения аллергии у младенца. Можно добавить 5 небольших кусочков в кашу или творог. Лучше готовить цукаты кормящей женщине в домашних условиях. Такой продукт лишен вредных добавок.

Для приготовления берут один спелый фрукт, 800 г сахара, 500 мл воды, 1 ст. л. сахарной пудры. Ананас очищают, удаляют сердцевину, нарезают на маленькие кусочки. Из воды и сахара готовят сироп, доводя жидкость до кипения. Помещают туда ананас, ждут 10 мин. Массу остужают в течение 3 часов. Проваривают еще 4-5 раз. Кусочки фрукта откидывают на дуршлаг, дают стечь. Затем помещают в духовку и сушат 5-6 часов на малом огне с открытой дверкой.

Сушеные ананасы

Продукт высококалориен — 347 ккал на 100 г. Грубая клетчатка положительно влияет на состояние кишечника, минеральные компоненты — магний, цинк, фосфор — нормализуют деятельность нервной системы. Сушеный ананас при грудном вскармливании помогает избежать сердечно-сосудистых нарушений, тромбофлебитов, атеросклероза. Десерт не полезен страдающим язвой, патологиями желчного пузыря, почек, при мочекаменной болезни, со склонностью к аллергии.

Чтобы приготовить ананасовые чипсы в домашних условиях, фрукт очищают, нарезают тонкими дольками. Раскладывают кусочки на пергаментную бумагу, отправляют в духовку примерно на час. Как только дольки потемнели, затвердели, лакомство готово.

Рецепты блюд и напитков для кормящих мам

Из экзотического фрукта делают чай, смузи, салаты, вторые блюда.

Чай с ананасом

Для приготовления напитка используют черный или зеленый чай. Во втором случае вкус получится более мягким. Берут кусок ананаса весом 100 г, режут его на дольки. Помещают в чайник, добавляют щепотку корицы, цедру апельсина. Засыпают две маленькие ложки заварки. Заливают кипятком, настаивают несколько минут. Пьют горячим или со льдом.

Pineapple Tequila (recipe)

Смузи

Ингредиенты:

  • ананас — 400 г;
  • натуральный йогурт — 2 стакана;
  • два банана;
  • щепотка ванилина.

Ананас чистят, нарезают дольками, бананы — кружочками. Смешивают с йогуртом, используя блендер. Напиток разливают по стаканам, посыпают ванилином, подают к столу.

Салат

Ингредиенты:

  • курица — 400 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • ананас — 300 г;
  • сыр — 200 г;
  • майонез — 200 г;
  • соль, перец.

Курятину отваривают, измельчают, выкладывают слоем на тарелку, смазывают майонезом. Вареные яйца режут крупно. Укладывают поверх курицы. Сдабривают перцем. Затем — слои репчатого лука, фрукта, тертого сыра.

Мясо с ананасом

Ингредиенты:

  • мякоть свининой тушки — 600 г;
  • консервированный ананас в кольцах — банка;
  • соевый соус — 50 мл;
  • сироп ананаса — 50 мл;
  • сыр — 150 г;
  • раст. масло.

Мясо нарезают стейками, слегка отбивают. Соевый соус соединяют с сиропом. Пропитывают кусочки мяса, убирают в холод на час. Затем помещают на смазанный противень. На каждый кусочек кладут кольцо ананаса, поливают соусом. Помещают на полку духовки на 30 минут. Покрывают тертым сыром и готовят еще 5 минут.

...home sweet home

Народные рецепты

Из ананаса получают целебный экстракт, помогающий сжигать жировые отложения и обладающий ферментативной активностью. Средство содержит больше полезных веществ, чем свежий ананас. Фармацевтические компании выпускают препараты для перорального приема. Народная медицина предлагает рецепты на основе фрукта.

От закупорки сосудов

Ананасовый плод перемалывают. Кашицу заливают литром водки, закрывают, ставят в темное место на пару недель. Готовую настойку принимают по столовой ложке за 15 минут до еды.

Для повышения иммунитета

Ежедневно употребляют один-два стакана свежевыжатого ананасового сока. Средство поможет не заболеть в период обострения ОРВИ.

При сухой коже

Кусочком плода протирают лицо утром и вечером. Через неделю кожа приобретет мягкость и эластичность.

Борьба с лишним весом

Ботву и кожуру одного плода пропускают через мясорубку. Заливают 3 л воды, кипятят 10 минут вместе с 30 мл водки или спирта. Смесь процеживают, добавляют мякоть одного ананаса. Пьют по четверти стакана за полчаса до каждого приема пищи.

Ананас при кормлении грудью оздоравливает организм благодаря содержащимся питательным веществам. Фрукт оказывает противовоспалительное действие, защищает от вирусов, стимулирует пищеварение, избавляет от лишних килограммов. Из плодов готовят полезные напитки, насыщающие витаминами А, Е, С, РР, К, группы В, восстанавливающие материнское здоровье и способствующие гармоничному развитию младенца.

Сохрани статью себе на стену:

Ссылка на основную публикацию

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средний рейтинг 5 / 5. Количество голосов: 1

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!